Stroop

Beirens Koen en Heidi

tijdens een vakantie in de Voerstreek hebben wij 3 ambachtelijke stroopstokers bezocht en we konden ons best vinden bij de werkwijze van stroopstoker Charlier te Henri-Chapelle, de stroop wordt gestookt op houtvuur, in een koperen ketel en dit van 75% peren en 25 % appels. Enkel hoogstamfruit wordt hiervoor gebruikt en dit omdat dit ongespoten is.